CHEF CHOICE
SOMMELIER CHOICE
shumrinka extra brut,
Anapa, Russia
500 ₽
prends le large,
caves de rauzan,
Entre-deux-Mers, France
500 ₽
shiraz the stump jump,
d`arenberg,
McLaren Vale, Australia
500 ₽
125 мл
125 мл
125 мл
720 ₽
голубцы с креветками
со сливочным биском
и красной икрой
260г
165г
720 ₽
310 ₽
чизкейк брауни
с шоколадной карамелью


Жилардо (Франция)
Маака (Китай)
Моана (Новая Зеландия)
Икура (Япония)
Муроцу черная (Япония)
Итосима (Япония)
Белый жемчуг (Франция)
Касабланка (Марокко)
Королевская (Тунис)
Отавара (Япония)
Дибба Бэй (ОАЭ)
Розовая Джоли (Намибия)
Люмьер (Россия)
Сентинелли (Ирландия)
Фин де клер (Франция)
Царская (Франция)


690₽
280₽
550₽
560₽
590₽
530₽
530₽
390₽
390₽
580₽
350₽
250₽
290₽
690₽
470₽
740₽


УСТРИЦЫ / OYSTERS
Соусы: понзу, соевый, судачи, винный уксус, кимчи
30 ₽
ПОРТЕРХАУС / PORTERHOUSE
650 ₽
ТИ-БОН / T-BONE
650 ₽
КЛАБ СТЕЙК / CLUB STEAK
590 ₽
КОВБОЙ СТЕЙК (РИБАЙ НА КОСТИ) /
COWBOY (RIBEYE ON THE BONE)
730 ₽
СТЕЙКИ СУХОГО (DRY AGER) ВЫЗРЕВАНИЯ
Cпрашивайте официанта о доступных отрубах
средний вес куска — 600−1000г
рекомендуемая степень прожарки — медиум
цена указана за 100 г.
Ask waiter for available cuts
average weight of one steak - 600-1000g
we recommend medium doneness
price for 100g.
100 г
100 г
100 г
100 г
raw bar
краб камчатский «4 блюда»
КРАБ КАМЧАТСКИЙ
750 ₽
(вес от 2 до 5 кг)
100 г
гребешок дальневосточный
430 ₽
морской ёж
300 ₽
креветки на льду
медвежонок
северная
ботан
490 ₽
450 ₽
590 ₽
актуальные устрицы
690 ₽
100 г
100 г
100 г
100 г
TEXAS SMOKER
копченый брискет bbq
990 ₽
свиной бок bbq
700 ₽
430 г
КЛАССИЧЕСКИЕ СТЕЙКИ
РИБАЙ
3100 ₽
440 г
СТРИПЛОЙН
2550 ₽
ФИЛЕ МИНЬОН
с маринованными огурцами, халапеньо, луком и жареным хлебом
2650 ₽
300 г
300 г
с картофельным пюре, малосольными огурцами и картофелем пай
250 г
ОВОЩИ-ГРИЛЬ
цукини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, томат
200 г
ГАРНИРЫ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
с соусом тартар
200 г
СПАРЖА В БЕКОНЕ
запеченная
120 г
КАРТОФЕЛЬНЫЙ МУСС
с трюфельной пастой
200 г
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
с кунжутным соусом
200 г
ОБЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
с грибным дюкселем и сметаной
ПЕЧЕНАЯ ПАПРИКА
260 г
в беконе с сыром чеддер и халапеньо
130 г
Соусы в ассортименте, уточняйте у официанта
320 ₽
360 ₽
290 ₽
370 ₽
310 ₽
290 ₽
290 ₽
роллы
ЛОСОСЬ / УГОРь / Тунец / креветка / икра ежа
СУШИ / СПАЙСИ СУШИ
960 ₽
350 ₽
ролл с лососем
сашими из лосося
сыр, огурец, красная икра и соус унаги
990 ₽
с авокадо
САШИМИ
с угрем
100 г
лосось, сыр, соус спайси, унаги и икра тобико
сыр, омлет, кунжут и соус унаги
970 ₽
860 ₽
с крабом
огурец, авокадо, икра тобико
950 ₽
запеченный с манго
темпура лосось с угрем
теплый ролл с креветкой, лососем и огурцом
обжаренный в кляре
1050 ₽
950 ₽
990 ₽
запеченный с креветкой
теплый ролл с лососем, сыром и салатом айсберг
390 г
310 г
390 г
370 г
450г
400 г
300 г
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
тартар мраморный
татаки из говядины
с трюфельным маслом, вялеными томатами, хлебом и вяленым желтком
с печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби
140 г
буррата
570 ₽
с сезонными фруктами, томатами, руколой и соусом песто
350 г
160 г
630 ₽
антипасто
670 ₽
свиной балык с/к, утиная грудка с/к, карпаччо из курицы с/к, пармезан, горгонзола, камамбер, оливки, маслины, вяленые томаты и гриссини
345 г
салат со стейком фланк
1190 ₽
с руколой, сезонными ягодами, сыром фета и жареным миндалём
190 г
750 ₽
салат с ростбифом
с салатным миксом, огурцом, редисом и маринованным яйцом
280 г
с креветками
с куриной грудкой су-вид
670 ₽
ave caesar!
с салатом романо, вялеными томатами и пармезаном на выбор:
300 г
890 ₽
300 г
750 ₽
салат с хамоном
с клубникой, сезонными фруктами,руколой, моцареллой, гриссинии медово-горчичной заправкой
330 г
690 ₽
салат с печеным баклажаном
с сыром халуми, романо, томатами и кедровыми орехами
370 г
690 ₽
салат со страчателлой
с руколой, томатами и соусом песто
270 г
490 ₽
салат с УТКОЙ
цукини, огурцом, сезонными фруктами, грецким орехом и апельсиновой заправкой
300 г
610 ₽
брускетта
с копченым ростбифом и печеными томатами на гречишном хлебе
200 г
430 ₽
паштет из птицы
на бриоше с брусничным соусом, кедровыми орехами и луком
160 г
380 ₽
хумус
с вялеными томатами, базиликом, артишоками, кинзой и питой
370 г
430 ₽
печеный камамбер
с инжиром, мёдом и брусничным соусом
250 г
570 ₽
горячие блюда
кебаб из ягнятины
с хрустящим баклажаном, сыром халуми, томатами и зеленью
450 г
770 ₽
биф бургиньон
или мясо по-бургундски с картофельно-шпинатным пюре
350 г
990 ₽
филе гуся
в соусе хойсин, с сезонными фруктами и кремом из кураги
350 г
томленый телячий язык
700 ₽
в соусе демиглас с кремом из печеной тыквы
390 г
850 ₽
свиной стейк
с овощной сальсой
340 г
750 ₽
ригатони альфредо
с куриной грудкой, шампиньонами и спаржей
300 г
620 ₽
спагетти демиглас
с говядиной и вялеными томатами
300 г
790 ₽
Охотничьи колбаски
Мексиканские
колбаски
с фасолью, горчичным соусом и хлебом
550 г
утиная ножка конфи
610 ₽
с кремом из корня сельдерея в соево-медовой глазури
300 г
650 ₽
на выбор:
куриная грудка
с картофельным пюре, соусом ромеско и унаги
430 г
630 ₽
стейк вегас стрип
с картофельным ризотто и шампиньонами
390 г
1100 ₽
медальоны из говядины
со спаржей и сливочно-горчичным соусом
250 г
1250 ₽
стейк оссобуко
со спаржей, маринованным луком, шампиньонами и соусом демиглас
200 г
1390 ₽
пельмени
с грибной сметаной и зеленью
410 г
550 ₽
супы
чаудер
с тигровыми креветками
350 г
660 ₽
чечевичный суп
с копчеными свиными ребрышками
350 г
куриная лапша
390 ₽
с куриной ножкой и яйцом
350 г
330 ₽
реболетта
томатная похлебка с говядиной и фасолью
350 г
450 ₽
рамен
с беконом, копченой свининой, лапшой удон, грибами шиитаке и яйцом
500 г
450 ₽
буйабес
тайский
томатный суп с морепродуктами
на кокосовом молоке с креветками, вешенками и томатами черри
350 г
350 г
690 ₽
670 ₽
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Риет из лосося
с печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби
180 г
550 ₽
Салат с лососем темпура
со стручковой фасолью, шпинатом,
икрой тобико и тайской заправкой
220 г
990 ₽
Татаки из тунца
с авокадо, редисом, кинзой и соусом понзу
200 г
590 ₽
тартар из тунца
со свежим томатом, авокадо, икрой тобико и базиликовым айоли
210 г
620 ₽
крудо из лосося и гребешка
с руколой, сезонными ягодами, сыром фета и жареным миндалём
160 г
970 ₽
тартар из лосося
с авокадо, манго, красной икрой,
зеленым луком и ржаными крутонами
210 г
1050 ₽
тигровые КРЕВЕТКИ
на салатном листе со сладким чили, гуакамоле, ромеско и унаги
280 г
930 ₽
Нисуаз с тунцом
с соусом из анчоусов
200 г
620 ₽
Севиче из дорадо
с маринованными томатами черри и соусом дрессинг
290 г
670 ₽
Салат с крабом
с муссом из жареного картофеля, авокадо, салатом айсберг и красной икрой
260 г
1250 ₽
горячие блюда
Речной судак
с подкопченым картофельным муссом и тапенадой
320 г
860 ₽
Черная треска
с кремом из печеного баклажана, вешенками и соусом из мидий
275 г
1340 ₽
Фаланга краба
запеченная с топленым маслом
300 г
Сибас Средиземноморский
2590 ₽
жареный на гриле, с овощной сальсой и романо
400г
1250 ₽
Палтус синекорый
с муссом из цветной капусты на кокосовых сливках
310 г
1050 ₽
Белуга каспийская
филе с грибным соусом, салатом из фенхеля и цукини
290 г
1690 ₽
Стейк из фарерского лосося
с пастой орзо и камамбером
330 г
1390 ₽
Ризотто с кальмаром
с фасолью, горчичным соусом и хлебом
260 г
Пенне с тунцом
990 ₽
клубникой и сыром дор-блю
320 г
820 ₽
Орзо с гребешками
и трюфельной пастой
350 г
1250 ₽
Мидии беломорские
по-бельгийски с соусами на выбор:
сливочный/томатный/биск/с беконом и кинзой
подаём с хлебом и картофелем фри
700 г
1250 ₽
Марлин Атлантический
с соусами биск, арахисовым с кинзой и лаймом, кремом из печеной моркови и сливочным чили
300 г
890 ₽
Клыкач патагонский
с зеленым ризотто и спаржей
320 г
2100 ₽
Равиоли с креветками
беконом, вялеными томатами и сливочным соусом
340 г
910 ₽
Ригатони с лососем
кальмаром лолиго, икрой тобико и сливочным соусом
360 г
990 ₽
Осьминог индонезийский
с картофельным муссом, соусом ромеско и томатной сальсой
260 г
1290 ₽
Surf & Turf
обжаренный альтернативный стейк из говядины, с гребешками, тигровыми креветками и медово-горчичным соусом
240 г
1150 ₽
Карельская форель
с топинамбуром и соусом бёр блан
390 г
1150 ₽
ЗАКУСКИ
ПИНЦА
Разновидность римской пиццы. Главное отличие пинцы от пиццы — тесто, которое ферментируется как минимум 3 дня. В составе теста, помимо пшеничной муки, соевая и рисовая мука, поэтому пинца остаётся хрустящей и мягкой.
с цыпленком bbq
куриные крылья В СОУСЕ баффало
свежий болгарский перец, моцарелла, базиликовое масло
500 г
550 ₽
бургеры
PULLED PORK
острые
рваная свинина, бекон, сыр чеддер, халапеньо, карамелизированный лук, листья салата, соус BBQ и чесночный
pulled pork
430 г
690 ₽
томленая свинина, маринованные огурцы, моцарелла, луковый мармелад и соус пири-пири
SALDEN’S
350 г
котлета из мраморной говядины с сыром чеддер, томатами, маринованными огурцами, листьями салата, чесночным и BBQ соусами
500 г
420 г
690 ₽
490 ₽
STEAK BURGER
590 ₽
стейк из говядины в пшеничной лепешке с базиликом, томатами, маринованным огурцом, салатным листом и чесночным соусом
400 г
наггетсы куриные
770 ₽
с сыром
RHCB (RED HOT CHILI BURGER)
котлета из мраморной говядины с беконом, сыром чеддер, луком, халапеньо, листьями салата и соусом пири-пири
с чесночным соусом
480 г
сыр бри, моцарелла, чеддер, горгонзола
690 ₽
ONE-EYED JOE
220 г
котлета из мраморной говядины с беконом, сыром чеддер, свежими овощами, глазуньей с соусом BBQ
500 г
500 г
690 ₽
370 ₽
CHICKEN
куриная котлета с сыром чеддер, ананасами, авокадо, томатами, салатным листом и соусом сладкий чили
530 г
сулугуни в панировке
690 ₽
750 ₽
770 ₽
410 г
с брусничным соусом
тигровые креветки, жареный кальмар в соевом соусе, кукурузное пюре и свежие огурцы
SHRIMP
690 ₽
180 г
420 г
на паровой булке с говяжьей котлетой, жареным беконом, сыром чеддер, арахисовой пастой
и карамелизированным луком
PEANUT
360 ₽
690 ₽
520 г
свино-говяжья котлета, жареный бекон, сыр чеддер, томаты, грибной соус, репчатый лук, салатный лист
картофель poutine
FARM
свиные ребра bbq
картофель фри
с соусом BBQ
300 г
с телячьим языком
600 ₽
моцарелла, рукола, тыква, соус на красном вине
420 г
410 г
600 г
720 ₽
1200 ₽
530 ₽
530 ₽
с ВЕШЕНКАМИ И БЕКОНОМ
с рваной свининой, жареным беконом, луком фри, сырным и BBQ соусами
скаморца, грибной соус, соус BBQ, зеленый лук
с тигровыми креветками, жареным беконом, сырным соусом и зеленым луком
575 г
вяленое мясо
с грушей и камамбером
390 г
горгонзола, мед, кедровые орехи, базилик
индейка, говядина
585 г
100 г
750 ₽
780 ₽
с пеперони
430 ₽
скаморца, страчателла, базилик
на выбор:
540 г
590 ₽
с белыми грибами
артишоки, пармезан, скаморца, трюфельное масло, сливочная основа
560 г
990 ₽
с баклажаном
скаморца, брынза, овощная сальса, песто, томатная основа, грецкий орех
715 г
900 ₽
с копченым угрем
вешенки, скаморца, красный лук, кунжут, унаги, сливочная основа
550 г
990 ₽
с уткой
сыровяленая утка, скаморца, песто, пармезан, сезонный фрукт, томатная основа
610 г
750 ₽
с томатами
и моцареллой
свежие томаты, скаморца, рассольная моцарелла, базиликовое масло, свежий базилик, кинза, томатная основа
630 г
670 ₽
десерты
Наполеон
семена подсолнечника
310 г
380 ₽
Десерт манго
пюре манго / мусс из белого шоколада
120 г
360 ₽
Крем-брюле из стаута
мороженое / ганаш / фундучное пралине
240 г
360 ₽
БАскский чизкейк
карамель / шоколад
140 г
270 ₽
Коралл
медовый бисквит / крем из сметаны / шоколад
150 г
330 ₽
фундук
фундучное пралине / мусс из маскарпоне / карамель
130г
360 ₽
Мороженое
в ассортименте
50 г
120 ₽
ХЛЕБ
ХЛЕБ
в ассортименте
100 г
100 ₽
Хлебная корзина
300 г
200 ₽
Фокачча
100 г
150 ₽
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ / ФРЕШ
АПЕЛЬСИН, ГРЕЙПФРУТ-МОРКОВЬ, МОРКОВЬ
250 мл