SOMMELIER CHOICE
dry ager & raw bar
устрицы
основное меню
seafood
бургеры / пинца /закуски
десерты / напитки
SOMMELIER CHOICE
CHEF CHOICE
bodega septima maria codorniu extra brut,
Valle de Uco, Argentina
550 ₽
sauvignon blanc sutherland, thelema mountain,
Western Cape, South Africa
550 ₽
vermentino di sardegna, marco zanatta
гаспачо с креветками
кукси с говядиной
клубничный суп со страчателлой
запеченный камамбер
пирог с уткой и лисичками
цветы цукини с креветкой
КАРЕ ЯГНЕНКА
РУЛЬКА В ГЛАЗУРИ
Sardegna, Italy
томатами, авокадо, стеблем сельдерея и апельсином
пшеничной лапшой, яичным блинчиком и битыми огурцами
печеным перцем и базиликом
в базиликовых сухарях
в беконе, с грибным дюкселем, лисичками и зеленым луком
творожным сыром и тобико, обжариваем в кляре и подаем со страчателлой
в основе песочное тесто, камамбер, брынза, болгарский перец и сметанный соус
томится в пиве с овощами и специями. подаётся в глазури из соуса BBQ на стауте
550 ₽
650 ₽
420 ₽
420 ₽
1800 ₽
1690 ₽
690 ₽
690 ₽
590 ₽
125 мл
125 мл
125 мл
425 г
470 г
260 г
310 г
1000 г
290 г
230 г
200 г
720 ₽


Жилардо (Франция)
Белый Жемчуг (Франция)
Кристал (Франция)
Лунная Жемчужина (Франция)
Фин Де Клер (Франция)
Черная Жемчужина (Н. Зеландия)
Моана (Н.Зеландия)
Муроцу Черная (Япония)
Галлахер (Ирландия)
Дибба Бей (ОАЭ)
Розовая Джоли (Намибия)
Люмьер (Россия)














790₽
690₽
690₽
580₽
590₽
620₽
670₽
650₽
590₽
420₽
300₽
290₽



УСТРИЦЫ / OYSTERS






Соусы: понзу, соевый, винный уксус, кимчи





30 ₽
ПОРТЕРХАУС / PORTERHOUSE
750 ₽
ТИ-БОН / T-BONE
750 ₽
КЛАБ СТЕЙК / CLUB STEAK
650 ₽
КОВБОЙ СТЕЙК (РИБАЙ НА КОСТИ) /
COWBOY (RIBEYE ON THE BONE)
870 ₽
СТЕЙКИ СУХОГО (DRY AGER) ВЫЗРЕВАНИЯ
Cпрашивайте официанта о доступных отрубах
средний вес куска — 600−1000г
рекомендуемая степень прожарки — медиум
цена указана за 100 г.
Ask waiter for available cuts
average weight of one steak - 600-1000g
we recommend medium doneness
price for 100g.
100 г
100 г
100 г
100 г
raw bar
краб камчатский «4 блюда»
КРАБ КАМЧАТСКИЙ
850 ₽
(вес от 2 до 5 кг)
100 г
гребешок дальневосточный
470 ₽
морской ёж
300 ₽
креветки на льду
медвежонок
северная
ботан
560 ₽
520 ₽
810 ₽
актуальные устрицы
790 ₽
100 г
100 г
100 г
100 г
TEXAS SMOKER
копченый брискет bbq
1100 ₽
свиной бок bbq
800 ₽
430 г
КЛАССИЧЕСКИЕ СТЕЙКИ
РИБАЙ
3300 ₽
440 г
СТРИПЛОЙН
2700 ₽
ФИЛЕ МИНЬОН
с маринованными огурцами, халапеньо, луком и жареным хлебом
2800 ₽
300 г
300 г
с картофельным пюре, малосольными огурцами и картофелем пай
250 г
ОВОЩИ-ГРИЛЬ
цукини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, томат
200 г
ГАРНИРЫ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
с соусом тартар
200 г
СПАРЖА В БЕКОНЕ
запеченная
120 г
КАРТОФЕЛЬНЫЙ МУСС
с трюфельной пастой
200 г
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
с кунжутным соусом
200 г
ОБЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
с грибным дюкселем и сметаной
ПЕЧЕНАЯ ПАПРИКА
260 г
в беконе с сыром чеддер и халапеньо
130 г
Соусы в ассортименте, уточняйте у официанта
370 ₽
390 ₽
320 ₽
490 ₽
310 ₽
320 ₽
320 ₽
роллы
ЛОСОСЬ / УГОРь / Тунец / креветка / икра ежа
СУШИ / СПАЙСИ СУШИ
1190 ₽
450 ₽
ролл с лососем
сашими из лосося
сыр, огурец, красная икра и соус унаги
1190 ₽
с авокадо
САШИМИ
с угрем
100 г
лосось, сыр, соус спайси, унаги и икра тобико
сыр, омлет, кунжут и соус унаги
1150 ₽
1050 ₽
с крабом
огурец, авокадо, икра тобико
1150 ₽
запеченный с манго
темпура лосось с угрем
теплый ролл с креветкой, лососем и огурцом
обжаренный в кляре
1290 ₽
1150 ₽
1290 ₽
запеченный с креветкой
теплый ролл с лососем, сыром и салатом айсберг
390 г
310 г
390 г
370 г
450г
400 г
300 г
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
тартар мраморный
татаки из говядины
с трюфельным маслом, вялеными томатами, хлебом и вяленым желтком
с печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби
140 г
буррата
690 ₽
с сезонными фруктами, томатами, руколой и соусом песто
350 г
160 г
890 ₽
антипасто
760 ₽
свиной балык с/к, утиная грудка с/к, карпаччо из курицы с/к, пармезан, горгонзола, камамбер, оливки, маслины, вяленые томаты и гриссини
345 г
салат со стейком фланк
1290 ₽
с руколой, сезонными ягодами, сыром фета и жареным миндалём
190 г
990 ₽
салат с ростбифом
с салатным миксом, огурцом, редисом и маринованным яйцом
280 г
с креветками
с куриной грудкой су-вид
720 ₽
ave caesar!
с салатом романо, вялеными томатами и пармезаном на выбор:
300 г
990 ₽
300 г
790 ₽
салат с хамоном
с клубникой, сезонными фруктами,руколой, моцареллой, гриссинии медово-горчичной заправкой
330 г
750 ₽
салат с печеным баклажаном
с сыром халуми, романо, томатами и кедровыми орехами
370 г
690 ₽
салат со страчателлой
с руколой, томатами и соусом песто
подаем со "спагетти цукини", кедровыми орехами и кунжутным соусом
270 г
720 ₽
салат с УТКОЙ
салат с томатом и авокадо
цукини, огурцом, сезонными фруктами, грецким орехом и апельсиновой заправкой
300 г
300 г
610 ₽
брускетта
с копченым ростбифом и печеными томатами на гречишном хлебе
200 г
590 ₽
590 ₽
паштет из птицы
на бриоше с брусничным соусом, кедровыми орехами и луком
160 г
430 ₽
печеный камамбер
с инжиром, мёдом и брусничным соусом
250 г
570 ₽
горячие блюда
кебаб из ягнятины
с хрустящим баклажаном, сыром халуми, томатами и зеленью
450 г
850 ₽
биф бургиньон
или мясо по-бургундски с картофельно-шпинатным пюре
350 г
1250 ₽
филе гуся
в соусе хойсин, с сезонными фруктами и кремом из кураги
350 г
томленый телячий язык
890 ₽
в соусе демиглас с кремом из печеной тыквы
390 г
990 ₽
свиной стейк
с овощной сальсой
340 г
750 ₽
ригатони альфредо
с куриной грудкой, шампиньонами и спаржей
300 г
620 ₽
спагетти демиглас
с говядиной и вялеными томатами
300 г
990 ₽
Охотничьи колбаски
Мексиканские
колбаски
с фасолью, горчичным соусом и хлебом
550 г
утиная ножка конфи
610 ₽
с кремом из корня сельдерея в соево-медовой глазури
300 г
690 ₽
на выбор:
куриная грудка
с картофельным пюре, соусом ромеско и унаги
430 г
630 ₽
стейк вегас стрип
с картофельным ризотто и шампиньонами
390 г
1250 ₽
медальон из говядины
с жареным брокколи, картофельным муссом и соусом демиглас
260 г
1850 ₽
пельмени
с грибной сметаной и зеленью
410 г
620 ₽
супы
чаудер
с тигровыми креветками
350 г
750 ₽
чечевичный суп
с копчеными свиными ребрышками
350 г
куриная лапша
450 ₽
с куриной ножкой и яйцом
350 г
330 ₽
реболетта
томатная похлебка с говядиной и фасолью
350 г
450 ₽
рамен
с беконом, копченой свининой, лапшой удон, грибами шиитаке и яйцом
500 г
450 ₽
буйабес
тайский
томатный суп с морепродуктами
на кокосовом молоке с креветками, вешенками и томатами черри
350 г
350 г
890 ₽
780 ₽
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Риет из лосося
с печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби
180 г
790 ₽
Салат с лососем темпура
со стручковой фасолью, шпинатом,
икрой тобико и тайской заправкой
220 г
1290 ₽
Татаки из тунца
с авокадо, редисом, кинзой и соусом понзу
200 г
620 ₽
тартар из тунца
со свежим томатом, авокадо, икрой тобико и базиликовым айоли
210 г
660 ₽
крудо из лосося и гребешка
с соевым соусом и трюфельным маслом
160 г
1150 ₽
тартар из лосося
с авокадо, манго, красной икрой,
зеленым луком и ржаными крутонами
210 г
1290 ₽
тигровые КРЕВЕТКИ
на салатном листе со сладким чили, гуакамоле, ромеско и унаги
280 г
960 ₽
Нисуаз с тунцом
авокадо с креветкой
с соусом из анчоусов
сливочным сыром, икрой тобико и спайси соусом
200 г
200 г
670 ₽
550 ₽
Севиче из дорадо
с маринованными томатами черри и соусом дрессинг
290 г
790 ₽
Салат с крабом
с муссом из жареного картофеля, авокадо, салатом айсберг и красной икрой
260 г
1590 ₽
горячие блюда
Речной судак
с подкопченым картофельным муссом и тапенадой
320 г
1100 ₽
Черная треска
с кремом из печеного баклажана, вешенками и соусом из мидий
275 г
1340 ₽
Фаланга краба
запеченная с топленым маслом
300 г
Сибас Средиземноморский
2890 ₽
жареный на гриле, с овощной сальсой и романо
400г
1590 ₽
Палтус синекорый
с муссом из цветной капусты на кокосовых сливках
310 г
1450 ₽
Белуга каспийская
филе с грибным соусом, салатом из фенхеля и цукини
290 г
1890 ₽
Стейк из фарерского лосося
с пастой орзо и камамбером
330 г
1890 ₽
Ризотто с кальмаром
с фасолью, горчичным соусом и хлебом
260 г
Пенне с тунцом
1190 ₽
клубникой и сыром дор-блю
320 г
890 ₽
Орзо с гребешками
и трюфельной пастой
350 г
1590 ₽
Мидии беломорские
по-бельгийски с соусами на выбор:
сливочный/томатный/биск/с беконом и кинзой
подаём с хлебом и картофелем фри
700 г
1450 ₽
Марлин Атлантический
с соусами биск, арахисовым с кинзой и лаймом, кремом из печеной моркови и сливочным чили
300 г
1100 ₽
Клыкач патагонский
с зеленым ризотто и спаржей
320 г
2590 ₽
Равиоли с креветками
беконом, вялеными томатами и сливочным соусом
340 г
990 ₽
Ригатони с лососем
кальмаром лолиго, икрой тобико и сливочным соусом
360 г
1190 ₽
Осьминог индонезийский
с картофельным муссом, соусом ромеско и томатной сальсой
260 г
1690 ₽
Surf & Turf
обжаренный альтернативный стейк из говядины, с гребешками, тигровыми креветками и медово-горчичным соусом
240 г
1550 ₽
Карельская форель
с топинамбуром и соусом бёр блан
390 г
1550 ₽
ЗАКУСКИ
ПИНЦА
Разновидность римской пиццы. Главное отличие пинцы от пиццы — тесто, которое ферментируется как минимум 3 дня. В составе теста, помимо пшеничной муки, соевая и рисовая мука, поэтому пинца остаётся хрустящей и мягкой.
с цыпленком bbq
куриные крылья В СОУСЕ баффало
свежий болгарский перец, моцарелла, базиликовое масло
500 г
690 ₽
бургеры
PULLED PORK
острые
рваная свинина, бекон, сыр чеддер, халапеньо, карамелизированный лук, листья салата, соус BBQ и чесночный
pulled pork
430 г
810 ₽
томленая свинина, маринованные огурцы, моцарелла, луковый мармелад и соус пири-пири
SALDEN’S
350 г
котлета из мраморной говядины с сыром чеддер, томатами, маринованными огурцами, листьями салата, чесночным и BBQ соусами
500 г
420 г
810 ₽
590 ₽
STEAK BURGER
730 ₽
стейк из говядины в пшеничной лепешке с базиликом, томатами, маринованным огурцом, салатным листом и чесночным соусом
400 г
наггетсы куриные
990 ₽
с сыром
RHCB (RED HOT CHILI BURGER)
котлета из мраморной говядины с беконом, сыром чеддер, луком, халапеньо, листьями салата и соусом пири-пири
с чесночным соусом
480 г
сыр бри, моцарелла, чеддер, горгонзола
810 ₽
ONE-EYED JOE
220 г
котлета из мраморной говядины с беконом, сыром чеддер, свежими овощами, глазуньей с соусом BBQ
500 г
500 г
810 ₽
370 ₽
CHICKEN
куриная котлета с сыром чеддер, ананасами, авокадо, томатами, салатным листом и соусом сладкий чили
530 г
сулугуни в панировке
810 ₽
850 ₽
990 ₽
410 г
с брусничным соусом
тигровые креветки, жареный кальмар в соевом соусе, кукурузное пюре и свежие огурцы
SHRIMP
810 ₽
180 г
420 г
на паровой булке с говяжьей котлетой, жареным беконом, сыром чеддер, арахисовой пастой
и карамелизированным луком
PEANUT
360 ₽
810 ₽
520 г
свино-говяжья котлета, жареный бекон, сыр чеддер, томаты, грибной соус, репчатый лук, салатный лист
картофель poutine
FARM
свиные ребра bbq
картофель фри
с соусом BBQ
300 г
с телячьим языком
790 ₽
моцарелла, рукола, тыква, соус на красном вине
420 г
410 г
600 г
720 ₽
1580 ₽
930 ₽
690 ₽
с ВЕШЕНКАМИ И БЕКОНОМ
с рваной свининой, жареным беконом, луком фри, сырным и BBQ соусами
скаморца, грибной соус, соус BBQ, зеленый лук
с тигровыми креветками, жареным беконом, сырным соусом и зеленым луком
575 г
вяленая индейка
вяленая говядина
с грушей и камамбером
390 г
горгонзола, мед, кедровые орехи, базилик
585 г
100 г
100 г
750 ₽
890 ₽
с пеперони
550 ₽
610 ₽
скаморца, страчателла, базилик
540 г
730 ₽
с белыми грибами
артишоки, пармезан, скаморца, трюфельное масло, сливочная основа
560 г
1150 ₽
с баклажаном
скаморца, брынза, овощная сальса, песто, томатная основа, грецкий орех
715 г
900 ₽
с копченым угрем
вешенки, скаморца, красный лук, кунжут, унаги, сливочная основа
550 г
990 ₽
с уткой
сыровяленая утка, скаморца, песто, пармезан, сезонный фрукт, томатная основа
610 г
850 ₽
с томатами
и моцареллой
свежие томаты, скаморца, рассольная моцарелла, базиликовое масло, свежий базилик, кинза, томатная основа
630 г
720 ₽
десерты
Наполеон
семена подсолнечника
310 г
460 ₽
Десерт манго
пюре манго / мусс из белого шоколада
120 г
460 ₽
Крем-брюле из стаута
мороженое / ганаш / фундучное пралине
240 г
380 ₽
БАскский чизкейк
карамель / шоколад
140 г
140 г
320 ₽
Коралл
медовый бисквит / крем из сметаны / шоколад
150 г
460 ₽
390 ₽
590 ₽
390 ₽
Мороженое
пирожное брауни
ракушка
безе со свежими ягодами
в ассортименте
крем-чиз из маскарпоне
крем из шоколадного пломбира
кофейная карамель / вафельная крошка / белай шоколад
50 г
160 г
210 г
140 ₽
ХЛЕБ
ХЛЕБ
в ассортименте
100 г
120 ₽
Хлебная корзина
300 г
310 ₽
Фокачча
100 г
150 ₽
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ / ФРЕШ
АПЕЛЬСИН, ГРЕЙПФРУТ-МОРКОВЬ, МОРКОВЬ
250 мл
390 ₽

СО СЛИВКАМИ, ТОМАТ-ЧИЛИ, ЯБЛОКО-МОРКОВЬ, ЯБЛОКО-ЛИМОН, ЯБЛОКО, ЯБЛОКО-СЕЛЬДЕРЕЙ

НАПИТКИ

Coca-cola
330 мл
320 ₽
Borjomi
500 мл
Evervess
340 ₽
330 мл
230 ₽
кампари б/а
450 мл
Legend baikal
300 ₽
330 мл
220 ₽
Сок
750 мл
в ассортименте
250 мл
320 ₽
140 ₽
1 л
520 ₽
ЛИМОНАД
в ассортименте
270 ₽
1 л
620 ₽

чай

Ассам, Эрл грей, Тегуаньинь, Жасмин, Молочный улун, Гречишный, Дедовский купаж, Мартиника, Травяной
500 мл
300 ₽
1 л
380 ₽
Можно добавить: мята, чабрец, лаванда, анчан
мед
30 ₽
70 ₽
холодный чай
каркаде
400 мл
400 мл
300 ₽
травяной
400 мл
300 ₽
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ
Глинтвейн на соке
250 мл
320 ₽
Чай сезонный
500 мл
380 ₽
пряная облепиха
цитрус-имбирь
КОФЕ
Эспрессо
60 мл
220 ₽
Латте
300 мл
300 мл
280 ₽
Капучино
250 мл
250 ₽
Американо
250 мл
220 ₽
Раф
300 мл
320 ₽
320 ₽
ФлЭт Уайт
бамбл
200 мл
300 ₽
на альтернативном молоке
сироп в ассортименте
50 ₽
30 ₽
апельсин,
грейпфрут-морковь, морковь СО СЛИВКАМИ, ТОМАТ-ЧИЛИ,
ЯБЛОКО-МОРКОВЬ,
ЯБЛОКО-ЛИМОН,
ЯБЛОКО,
ЯБЛОКО-СЕЛЬДЕРЕЙ
Ассам, Эрл грей, Тегуаньинь,
Жасмин,
Молочный улун, Гречишный,
Дедовский купаж, Мартиника,
Травяной
ENGLISH MENU