CHEF CHOICE

SOMMELIER CHOICE

corsari blanc, bodega cap andritxol,

Majorca, Spain

500 ₽

santes, portal del monsant,

Catalonia, Spain

500 ₽

рыба тревалли в соли

запеченная под соляным панцирем с маслом и соком лимона

1990 ₽

cabernet sauvignon-shiraz, simonsig,

Western Cape, South Africa

450 ₽

125 мл

125 мл

125 мл

1500 г

ЮТА БИЧ (Франция)
ЖИЛАРДО (Франция)
ЦАРСКАЯ (Франция)
БЕЛЫЙ ЖЕМЧУГ (Франция)
КРИСТАЛ (Франция)
ИЗИНЬИ (Франция)
КАНКАЛЬ (Франция)
ЛИМА (Франция)
ФАВЬЕ (Франция)
БРЕТАНЬ (Франция)
ДУСС (Марокко)
КАСАБЛАНКА (Марокко)
МЮРЖЕН (Ирландия)
ТИА МАРРА (Ирландия)
МААКА (Китай)
МОАНА (Новая Зеландия)
МУРОЦУ ЧЕРНАЯ (Япония)
РОЗОВАЯ ДЖОЛИ (Намибия)
ТАСМАНИЯ (Австралия)
ЛЮМЬЕР (Россия)

540 ₽
690 ₽
740 ₽
530 ₽
690 ₽
570 ₽
590 ₽
560 ₽
390 ₽
390 ₽
560 ₽
390 ₽
730 ₽
740 ₽
280 ₽
550 ₽
590 ₽
250 ₽
510 ₽
240 ₽

УСТРИЦЫ / OYSTERS

Соусы: понзу, соевый, судачи, винный уксус, кимчи

30 ₽

ПОРТЕРХАУС / PORTERHOUSE

650 ₽

ТИ-БОН / T-BONE

650 ₽

КЛАБ СТЕЙК / CLUB STEAK

590 ₽

КОВБОЙ СТЕЙК (РИБАЙ НА КОСТИ) /
COWBOY (RIBEYE ON THE BONE)

730 ₽

СТЕЙКИ СУХОГО (DRY AGER) ВЫЗРЕВАНИЯ

Cпрашивайте официанта о доступных отрубах
средний вес куска — 600−1000г
рекомендуемая степень прожарки — медиум
цена указана за 100 г.

Ask waiter for available cuts
average weight of one steak - 600-1000g
we recommend medium doneness
price for 100g.

100 г

100 г

100 г

100 г

raw bar

краб камчатский «4 блюда»

КРАБ КАМЧАТСКИЙ

750 ₽

(вес от 2 до 5 кг)

100 г

гребешок дальневосточный

430 ₽

морской ёж

300 ₽

креветки на льду

медвежонок
северная
ботан

490 ₽
450 ₽
590 ₽

актуальные устрицы

690 ₽

100 г

100 г
100 г
100 г

TEXAS SMOKER

копченый брискет bbq

990 ₽

свиной бок bbq

700 ₽

430 г

КЛАССИЧЕСКИЕ СТЕЙКИ

РИБАЙ

3100 ₽

440 г

СТРИПЛОЙН

2550 ₽

ФИЛЕ МИНЬОН

с маринованными огурцами, халапеньо, луком и жареным хлебом

2650 ₽

300 г

300 г

с картофельным пюре, малосольными огурцами и картофелем пай

250 г

ОВОЩИ-ГРИЛЬ

цукини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, томат

200 г

ГАРНИРЫ

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

с соусом тартар

200 г

СПАРЖА В БЕКОНЕ

запеченная

120 г

КАРТОФЕЛЬНЫЙ МУСС

с трюфельной пастой

200 г

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

с кунжутным соусом

200 г

ОБЖАРЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

с грибным дюкселем и сметаной

ПЕЧЕНАЯ ПАПРИКА

260 г

в беконе с сыром чеддер и халапеньо

130 г

Соусы в ассортименте, уточняйте у официанта

320 ₽

360 ₽

290 ₽

370 ₽

310 ₽

290 ₽

290 ₽

роллы

ЛОСОСЬ / УГОРь / Тунец / креветка / икра ежа

СУШИ / СПАЙСИ СУШИ

960 ₽

350 ₽

ролл с лососем

сашими из лосося

сыр, огурец, красная икра и соус унаги

990 ₽

с авокадо

САШИМИ

с угрем

100 г

лосось, сыр, соус спайси, унаги и икра тобико

сыр, омлет, кунжут и соус унаги

970 ₽

860 ₽

с крабом

огурец, авокадо, икра тобико

950 ₽

запеченный с манго

темпура лосось с угрем

теплый ролл с креветкой, лососем и огурцом

обжаренный в кляре

1550 ₽

950 ₽

990 ₽

запеченный с креветкой

теплый ролл с лососем, сыром и салатом айсберг

390 г

310 г

390 г

370 г

450 г

400 г

300 г

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

тартар мраморный

татаки из говядины

с трюфельным маслом, вялеными томатами, хлебом и вяленым желтком

с печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби

140 г

буррата

570 ₽

с сезонными фруктами, томатами, руколой и соусом песто

350 г

160 г

630 ₽

антипасто

670 ₽

свиной балык с/к, утиная грудка с/к, карпаччо из курицы с/к, пармезан, горгонзола, камамбер, оливки, маслины, вяленые томаты и гриссини

345 г

салат со стейком фланк

1190 ₽

с руколой, сезонными ягодами, сыром фета и жареным миндалём

190 г

750 ₽

салат с ростбифом

с салатным миксом, огурцом, редисом и маринованным яйцом

280 г

с креветками
с куриной грудкой су-вид

670 ₽

ave caesar!

с салатом романо, вялеными томатами и пармезаном на выбор:

300 г

890 ₽

300 г

750 ₽

салат с хамоном

с клубникой, сезонными фруктами,руколой, моцареллой, гриссинии медово-горчичной заправкой

330 г

690 ₽

салат с печеным баклажаном

с сыром халуми, романо, томатами и кедровыми орехами

370 г

690 ₽

салат со страчателлой

с руколой, томатами и соусом песто

270 г

490 ₽

салат с УТКОЙ

цукини, огурцом, сезонными фруктами, грецким орехом и апельсиновой заправкой

300 г

610 ₽

брускетта

с копченым ростбифом и печеными томатами на гречишном хлебе

200 г

430 ₽

паштет из птицы

на бриоше с брусничным соусом, кедровыми орехами и луком

160 г

380 ₽

хумус

с вялеными томатами, базиликом, артишоками, кинзой и питой

370 г

430 ₽

печеный камамбер

с инжиром, мёдом и брусничным соусом

250 г

570 ₽

горячие блюда

кебаб из ягнятины

с хрустящим баклажаном, сыром халуми, томатами и зеленью

450 г

770 ₽

биф бургиньон

или мясо по-бургундски с картофельно-шпинатным пюре

350 г

990 ₽

филе гуся

в соусе хойсин, с сезонными фруктами и кремом из кураги

350 г

томленый телячий язык

700 ₽

в соусе демиглас с кремом из печеной тыквы

390 г

850 ₽

свиной стейк

с овощной сальсой

340 г

750 ₽

ригатони альфредо

с куриной грудкой, шампиньонами и спаржей

300 г

620 ₽

спагетти демиглас

с говядиной и вялеными томатами

300 г

790 ₽

Охотничьи колбаски
Мексиканские

колбаски

с фасолью, горчичным соусом и хлебом

550 г

утиная ножка конфи

610 ₽

с кремом из корня сельдерея в соево-медовой глазури

300 г

650 ₽

на выбор:

куриная грудка

с картофельным пюре, соусом ромеско и унаги

430 г

630 ₽

стейк вегас стрип

с картофельным ризотто и шампиньонами

390 г

1100 ₽

медальоны из говядины

со спаржей и сливочно-горчичным соусом

250 г

1250 ₽

стейк оссобуко

со спаржей, маринованным луком, шампиньонами и соусом демиглас

200 г

1390 ₽

стейк чак ролл

с жареным бататом и соусом чимичурри

500 г

1490 ₽

пельмени

с грибной сметаной и зеленью

410 г

550 ₽

супы

чаудер

с тигровыми креветками

350 г

660 ₽

чечевичный суп

с копчеными свиными ребрышками

350 г

куриная лапша

390 ₽

с куриной ножкой и яйцом

350 г

330 ₽

реболетта

томатная похлебка с говядиной и фасолью

350 г

450 ₽

рамен

с беконом, копченой свининой, лапшой удон, грибами шиитаке и яйцом

500 г

450 ₽

буйабес

тайский

томатный суп с морепродуктами

на кокосовом молоке с креветками, вешенками и томатами черри

350 г

350 г

690 ₽

670 ₽

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Риет из лосося

с печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби

180 г

550 ₽

Салат с лососем темпура

со стручковой фасолью, шпинатом,
икрой тобико и тайской заправкой

220 г

990 ₽

Татаки из тунца

с авокадо, редисом, кинзой и соусом понзу

200 г

590 ₽

тартар из тунца

со свежим томатом, авокадо, икрой тобико и базиликовым айоли

210 г

620 ₽

крудо из лосося и гребешка

с руколой, сезонными ягодами, сыром фета и жареным миндалём

160 г

970 ₽

тартар из лосося

с авокадо, манго, красной икрой,
зеленым луком и ржаными крутонами

210 г

1050 ₽

тигровые КРЕВЕТКИ

на салатном листе со сладким чили, гуакамоле, ромеско и унаги

280 г

930 ₽

Нисуаз с тунцом

с соусом из анчоусов

200 г

620 ₽

Авокадо с креветкой

с сыром халуми, романо, томатами и кедровыми орехами

170 г

520 ₽

Севиче из дорадо

с маринованными томатами черри и соусом дрессинг

290 г

670 ₽

Салат с крабом

с муссом из жареного картофеля, авокадо, салатом айсберг и красной икрой

260 г

1250 ₽

горячие блюда

Речной судак

с подкопченым картофельным муссом и тапенадой

320 г

860 ₽

Черная треска

с кремом из печеного баклажана, вешенками и соусом из мидий

275 г

1340 ₽

Фаланга краба

запеченная с топленым маслом

300 г

Сибас Средиземноморский

2590 ₽

жареный на гриле, с овощной сальсой и романо

400 г

1250 ₽

Палтус синекорый

с муссом из цветной капусты на кокосовых сливках

310 г

1050 ₽

Белуга каспийская

филе с грибным соусом, салатом из фенхеля и цукини

290 г

1690 ₽

Стейк из фарерского лосося

с пастой орзо и камамбером

330 г

1390 ₽

Ризотто с кальмаром

с фасолью, горчичным соусом и хлебом

260 г

Пенне с тунцом

990 ₽

клубникой и сыром дор-блю

320 г

820 ₽

Орзо с гребешками

и трюфельной пастой

350 г

1250 ₽

Мидии беломорские

по-бельгийски с соусами на выбор:
сливочный/томатный/биск/с беконом и кинзой
подаём с хлебом и картофелем фри

700 г

1250 ₽

Марлин Атлантический

с соусами биск, арахисовым с кинзой и лаймом, кремом из печеной моркови и сливочным чили

300 г

890 ₽

Клыкач патагонский

с зеленым ризотто и спаржей

320 г

2100 ₽

Равиоли с креветками

беконом, вялеными томатами и сливочным соусом

340 г

910 ₽

Ригатони с лососем

кальмаром лолиго, икрой тобико и сливочным соусом

360 г

990 ₽

Осьминог индонезийский

с картофельным муссом, соусом ромеско и томатной сальсой

260 г

1290 ₽

Surf & Turf

обжаренный альтернативный стейк из говядины, с гребешками, тигровыми креветками и медово-горчичным соусом

240 г

1150 ₽

Карельская форель

с топинамбуром и соусом бёр блан

390 г

1150 ₽

ЗАКУСКИ

ПИНЦА

Разновидность римской пиццы. Главное отличие пинцы от пиццы — тесто, которое ферментируется как минимум 3 дня. В составе теста, помимо пшеничной муки, соевая и рисовая мука, поэтому пинца остаётся хрустящей и мягкой.

с цыпленком bbq

куриные крылья В СОУСЕ баффало

свежий болгарский перец, моцарелла, базиликовое масло

500 г

550 ₽

бургеры

PULLED PORK

острые

рваная свинина, бекон, сыр чеддер, халапеньо, карамелизированный лук, листья салата, соус BBQ и чесночный

pulled pork

430 г

690 ₽

томленая свинина, маринованные огурцы, моцарелла, луковый мармелад и соус пири-пири

SALDEN’S

350 г

котлета из мраморной говядины с сыром чеддер, томатами, маринованными огурцами, листьями салата, чесночным и BBQ соусами

500 г

420 г

690 ₽

490 ₽

STEAK BURGER

590 ₽

стейк из говядины в пшеничной лепешке с базиликом, томатами, маринованным огурцом, салатным листом и чесночным соусом

400 г

наггетсы куриные

770 ₽

с сыром

RHCB (RED HOT CHILI BURGER)

котлета из мраморной говядины с беконом, сыром чеддер, луком, халапеньо, листьями салата и соусом пири-пири

с чесночным соусом

480 г

сыр бри, моцарелла, чеддер, горгонзола

690 ₽

ONE-EYED JOE

220 г

котлета из мраморной говядины с беконом, сыром чеддер, свежими овощами, глазуньей с соусом BBQ

500 г

500 г

690 ₽

370 ₽

CHICKEN

куриная котлета с сыром чеддер, ананасами, авокадо, томатами, салатным листом и соусом сладкий чили

530 г

сулугуни в панировке

690 ₽

750 ₽

770 ₽

410 г

с брусничным соусом

тигровые креветки, жареный кальмар в соевом соусе, кукурузное пюре и свежие огурцы

SHRIMP

690 ₽

180 г

420 г

на паровой булке с говяжьей котлетой, жареным беконом, сыром чеддер, арахисовой пастой
и карамелизированным луком

PEANUT

360 ₽

690 ₽

520 г

на паровой булке с говяжьей котлетой, жареным беконом, сыром чеддер, арахисовой пастой
и карамелизированным луком

картофель poutine

FARM

свиные ребра bbq

картофель фри

с соусом BBQ

300 г

с телячьим языком

600 ₽

моцарелла, рукола, тыква, соус на красном вине

420 г

410 г

600 г

990 ₽

1200 ₽

530 ₽

530 ₽

с бурратой

с рваной свининой, жареным беконом, луком фри, сырным и BBQ соусами

черный трюфель и бастурма из говядины

с тигровыми креветками, жареным беконом, сырным соусом и зеленым луком

700 г

вяленое мясо

с мортаделлой

390 г

скаморца, страчателла, пармезан

индейка, говядина

580 г

100 г

690 ₽

780 ₽

с пеперони

430 ₽

скаморца, страчателла, базилик

на выбор:

540 г

590 ₽

с креветками

кальмар, скаморца, маслины, вяленые томаты и соус песто

550 г

990 ₽

десерты

Наполеон

семена подсолнечника

310 г

350 ₽

Десерт манго

пюре манго / мусс из белого шоколада

120 г

290 ₽

Крем-брюле из стаута

мороженое / ганаш / фундучное пралине

240 г

290 ₽

БАскский чизкейк

карамель / шоколад

140 г

270 ₽

Коралл

медовый бисквит / крем из сметаны / шоколад

150 г

230 ₽

Семечка

халва / мусс из белого шоколада / семена подсолнечника

120 г

290 ₽

Мороженое

в ассортименте

50 г

120 ₽

ХЛЕБ

ХЛЕБ

в ассортименте

100 г

100 ₽

Хлебная корзина

300 г

200 ₽

Фокачча

100 г

150 ₽

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ / ФРЕШ

АПЕЛЬСИН, ГРЕЙПФРУТ-МОРКОВЬ, МОРКОВЬ

250 мл

350 ₽

СО СЛИВКАМИ, ТОМАТ-ЧИЛИ, ЯБЛОКО-МОРКОВЬ, ЯБЛОКО-ЛИМОН, ЯБЛОКО, ЯБЛОКО-СЕЛЬДЕРЕЙ

НАПИТКИ

Coca-cola

330 мл

230 ₽

Borjomi

500 мл

Evervess

240 ₽

330 мл

210 ₽

Апероль Шприц б/а

450 мл

Legend baikal

300 ₽

330 мл

200 ₽

Сок

750 мл

в ассортименте

250 мл

300 ₽

110 ₽

1 л

380 ₽

ЛИМОНАД

в ассортименте

400 мл

230 ₽

1 л

520 ₽

чай

Ассам, Эрл грей, Тегуаньинь, Жасмин, Молочный улун, Гречишный, Дедовский купаж, Мартиника, Травяной

500 мл

260 ₽

1 л

330 ₽

Можно добавить: мята, чабрец, лаванда, анчан

мед

30 ₽

70 ₽

холодный чай

каркаде

400 мл

270 ₽

травяной

400 мл

270 ₽

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

Глинтвейн на соке

250 мл

270 ₽

Чай сезонный

500 мл

360 ₽

пряная облепиха

цитрус-имбирь

КОФЕ

Эспрессо

40 мл

180 ₽

Латте

250 мл

230 ₽

Капучино

200 мл

220 ₽

Американо

200 мл

180 ₽

Раф

250 мл

250 ₽

ФлЭт Уайт

200 мл

260 ₽

на альтернативном молоке

сироп в ассортименте

50 ₽

30 ₽

апельсин,
грейпфрут-морковь, морковь СО СЛИВКАМИ, ТОМАТ-ЧИЛИ,
ЯБЛОКО-МОРКОВЬ,
ЯБЛОКО-ЛИМОН,
ЯБЛОКО,
ЯБЛОКО-СЕЛЬДЕРЕЙ

Ассам, Эрл грей, Тегуаньинь,
Жасмин,
Молочный улун, Гречишный,
Дедовский купаж, Мартиника,
Травяной