Мы принимаем заказы на самовывоз:
всчт: 12:0022:30
птсб: 12:00–23:30
*Каждый предпоследний понедельник месяца ресторан работает с 17:00

При заказе на сумму от 2500 рублей — скидка 15%. Скидка не распространяется на винные и крепкие напитки, а также краба и позиции Dry Ager.
При подтверждении заказа сообщайте нам, пожалуйста, об имеющейся у Вас аллергии.


CHIEF'S SPECIAL
Брокколи на гриле
490
р.
С арахисовым соусом, кинзой, лаймом и попкорном из гречки
280г
Жареный баклажан
490
р.
С соусом ромеско, томатами в мисо соусе и базиликом
300г
Пирог с мясом
450
р.
говядина, свинина со специями в слоеном тесте, соус тартар
260г
Пельмени с дичью
550
р.
с грибной сметаной и зеленью
410г
Стейк оссобуко
1350
р.
с жареными грибами, спаржей, маринованым луком и соусом демиглас
500г
Утка по-пекински
2900
р.
со свежим огурцом, луком порей, соусом хойсин и пшеничными блинчиками

Стейк чак ролл
1490
р.
с жареным бататом и соусом чимичурри
400г
БУРГЕРЫ
Burger Salden'S
Котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, листья салата, томаты, маринованные огурцы, соусы BBQ и чесночный
420г
Burger Donald Duck
С утиной котлетой, сыром бри и карамелизированным луком
520г
Burger Pulled Pork
Рваная свинина, сыр чеддер, бекон, халапеньо, карамелизированный лук, листья салата и соус BBQ
430г
Red HOT Chili Burger
Котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, лук, бекон, халапеньо, листья салата, соус пири-пири
480г
Burger Chiken
Куриная котлета, сыр чеддер, ананас, авокадо, томаты, листья салата, соус сладкий чили
530г
Burger Shrimp
Тигровые креветки, кукурузное пюре, жареный кальмар, огурец
410г
One-eyed Joe
Котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, бекон, свежие овощи, глазунья, соусы сырный и BBQ
500г
Steak Burger
Говяжий стейк, пшеничная лепешка с базиликом, томаты, маринованные огурцы, салатный лист, чесночный соус
400г
Peanut
Паровая булка, котлета из мраморной говядины, чеддер, жареный бекон, арахисовая паста
420г
СУПЫ
Чаудер
С тигровыми креветками
350г
Буйабес
Томатный суп с морепродуктами
350г
Чечевичный
С копчеными свиными ребрами
350г
Тайский
На кокосовом молоке с креветками, вешенками и томатами черри
350г
Реболетта
Томатная похлебка с фасолью и беконом
350г
Рамен
С беконом, лапшой удон, грибами шиитаке, яйцом и копченой свининой
500г
Куриная лапша
С куриной ножкой и яйцом
350г
Реболетта
С фасолью и телячим беконом
400гр
ЗАКУСКИ
Куриные крылья баффало (острые)
490
р.
350г
Картофель poutine
530
р.
Картофель фри с сырным соусом, томлёной свининой, жареным беконом, луком фри и соусом BBQ
390г
Вяленое мясо (индейка)
430
р.
100г
Вяленое мясо (говядина)
430
р.
100г
Свиные ребра BBQ
550
р.
С соусом BBQ
300г
Свиные ребра BBQ
1100
р.
С соусом BBQ
600г
Наггетсы куриные
370
р.
С чесночным соусом
220г
Сулугуни
360
р.
С брусничным соусом
170г
РОЛЛЫ
Ролл с лососем
с огурцом и красной икрой
400г
Запеченный ролл с манго
с лососем и креветкой в кляре
370г
Ролл с угрем
с томаго и соусом унаги
390г
Запеченный ролл с креветкой
с лососем и салатом айсберг
450г
Ролл с крабом
с авокадо и огурцом
310г
Ролл с лососем авокадо
с икрой тобико, соусами спайси и унаги
390г
Темпура ролл с угрем и лососем
с авокадо, творожным сыром, соусами спайси, ореховым и унаги
300г
СУШИ
Суши с лососем
Суши с угрём
Суши с тунцом
Суши с креветкой
Суши с икрой ежа
Суши спайси с лососем
Суши спайси с угрём
Суши спайси с тунцом
Суши спайси с креветкой
УСТРИЦЫ
Касабланка (Марокко)
Дусс (Марокко)
Балюжье (Франция)
Серебряная Ракушка (Франция)
Маака(Китай)
Сакоси (Япония)
Шигоку (Япония)
Отавара (Япония)
Найсо (Япония)
Муроцу Чёрная (Япония)
Муроцу Белая (Япония)
Онюдзима (Япония)
Хироцу (Япония)
Жилардо (Франция)
Изиньи (Франция)
Юта Бич (Франция)
Сент Вааст (Франция)
Люмьер (Россия)
Фин Де Клер (Франция)
Фин Де Клер Верде (Франция)
Кристал (Франция)
Дибба Бэй (ОАЭ)
Царская (Франция)
Белый Жемчуг (Франция)
Тиа Марра (Ирландия)
Мюржен (Ирландия)
СОУСЫ
Понзу с кинзой
Соевый
Кимчи
Лук с винным уксусом
Имбирь/васаби
RAW BAR
Краб камчатский
Цена за 100г. Вес краба – от двух до пяти килограмм.
Краб камчатский сет
Цена за 100г. Вес краба – от двух до пяти килограмм.
В сете представлены 4 блюда.
Гребешок дальневосточный
Сашими из лосося
Морской еж
Размер М
Анадара сашими
Креветка дракон
Подаем на льду
100г
Креветка медвежонок
Подаем на льду
100г
Креветка северная
Подаем на льду
100г
Креветка ботан
Подаем на льду
100г
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Татаки из тунца
550
р.
С кинзой, авокадо и редисом
200г
Крудо из лосося и гребешка
920
р.
C соевым соусом и трюфельным маслом
160г
Риет из лосося
550
р.
С сицилийскими маслинами и красной икрой
180г

Салат с лососем в темпуре
990
р.
Со стручковой фасолью, шпинатом, икрой тобико и тайской заправкой
220г
Тартар из тунца
620
р.
Со свежим томатом, авокадо, базиликовым айоли и икрой тобико
210г
Тартар из лосося
1050
р.
С авокадо, манго, красной икрой, зеленым луком. Отдаем в компании с ржаными крутонами
210г
Авокадо с креветкой
520
р.
сливочным сыром, икрой тобико и спайси соусом
170г
Врап с тигровыми креветками
930
р.
Со сладким чили и гуакамоле
280г
Фаланга краба
2390
р.
Отварная с топленым маслом
300г
Нисуаз с тунцом
620
р.
С соусом из анчоусов
200г
Севиче из дорадо
620
р.
с соусом дрейсинг и маринованными томатами черри
Салат с крабом
1100
р.
С муссом из жареного картофеля, авокадо, салатом айсберг и красной икрой
260г

Тартар мраморный
670
р.
С трюфельным маслом, вялеными томатами, хлебом и вяленым желтком
160г

Татаки из говядины
570
р.
С печеным чесноком, вялеными томатами и соусом кальби
140г

Буррата
630
р.
С сезонными фруктами, томатами, руколой и соусом песто
350г

Тарелка антипасто
1190
р.
Сырокопченый свиной балык, сырокопченая утиная грудка, сырокопченое карпаччо из куриного филе, пармезан, горгонзола, камамбер, оливки, маслины, виноград, грецкие орехи, каперсы, вяленые томаты, гриссини.
345г

Салат с ростбифом
590
р.
С салатным миксом, огурцом, редисом и маринованным куриным яйцом
280г

Салат с уткой
610
р.
сливой, шпинатом, цукини, свежим огурцом и апельсиновой заправкой
300г
Паштет из птицы
380
р.
на бриоше с брусничным соусом, инжиром и кедровыми орехами
160г
AVE CAESAR! с креветкой и вялеными томатами
850
р.
300г
AVE CAESAR! с куриной грудкой су-вид
690
р.
300г
Салат со стейком фланк
750
р.
С рукколой, сезонными ягодами, черникой, сыром фета и жареным миндалем
190г
Салат с хамоном
690
р.
С сезонными фруктами, рукколой, моцареллой, гриссини и медово-горчичной заправкой
330г

Салат с печеным баклажаном
650
р.
С кедровыми орехами, романо, томатами и сыром халуми
370г
Брускетта
380
р.
С копченым ростбифом и печеными томатами на гречишном хлебе
200г


Хумус
430
р.
С печёными томатами, базиликом, кинзой и питой
370г


Салат со страчателлой
490
р.
томатами, руколой и песто
270г
Печеный камамбер
570
р.
С инжиром и брусничным соусом
250г


ГОРЯЧЕЕ
Свиной бок BBQ
700
р.
С малосольными огурцами, картофельным пюре и картофелем пай
440г
Копченый брискет BBQ
990
р.
С халапеньо, маринованным луком, огурцами, жареным хлебом и соусом BBQ
480г
Куриная грудка
630
р.
С картофельным муссом и муссом из печеной паприки
430г
Стейк паук
990
р.
С гратеном из картофеля и корня сельдерея, соусом из вешенок и облепихи
450г
Стейк вегас стрип
990
р.
С картофельным ризотто и грибами
390г
Колбаски мексиканские
610
р.
С фасолью и горчичным соусом
550г
Венские сосиски
610
р.
С фасолью и горчичным соусом
550г
Колбаски охотничьи
610
р.
С фасолью и горчичным соусом
550г
Речной судак
820
р.
С подкопченым картофельным муссом и тапенадой
320г

Черная треска
1340
р.
С кремом из печёного баклажана, вешенками и соусом из мидий
275г

Сибас средиземноморский
1150
р.
Запеченый на гриле с овощной сальсой и шпинатом
400г

Палтус синекорый
960
р.
С муссом из цветной капусты на кокосовых сливках
310г

Белуга каспийская
1690
р.
Филе с грибным соусом, салатом из фенхеля и цукини
290г

Стейк из фарерского лосося
1390
р.
С пастой орзо и камамбером
360г

Ризотто с кальмаром
950
р.
С кальмаром лолиго и тигровыми креветками
260г

Мидии беломорские со сливочным соусом
1100
р.
по-бельгийски, с картофелем фри и хлебом
800г
Мидии беломорские с беконом и кинзой
1100
р.
по-бельгийски, с картофелем фри и хлебом
800г
Мидии беломорские с томатным соусом
1100
р.
по-бельгийски, с картофелем фри и хлебом
800г
Мидии беломорские с соусом биск
1100
р.
по-бельгийски, с картофелем фри и хлебом
800г
Пенне с тунцом
780
р.
Клубникой и дор-блю
320г

Осьминог индонезийский
1290
р.
С картофельным муссом, соусом ромеско и томатной сальсой
260г

Марлин антлантический
810
р.
С соусом биск, арахисовым с кинзой и лаймом, кремом из печеной моркови и сливочным чили
300г

Клыкач патогонский
2100
р.
С зеленым ризотто и спаржей
320г

Равиоли
910
р.
С креветками, беконом, вялеными томатами и сливочным соусом
340г
Ригатони с лососем
990
р.
С кальмаром лолиго, икрой тобико и сливочным соусом
360г
Орзо с гребешками
1250
р.
И черным трюфелем
350г
Surf and Turf
1100
р.
Обжаренный альтернативный стейк с гребешками, тигровыми креветками и медово-горчичным соусом
240г
Биф бургиньон
950
р.
Или мясо по-бургундски с картофельным пюре и шпинатом
300гр



Свиная шейка
750
р.
С овощной сальсой
340г
Томленый телячий язык
850
р.
В соусе демиглас с кремом из печёной тыквы
390г
Ригатони альфредо
620
р.
С куриной грудкой, спаржей и шампиньонами
300г
Утиная ножка конфи
650
р.
С кремом из корня сельдерея в соево медовой глазури
300г
Спагетти демиглас
790
р.
С мраморной говядиной и вялеными томатами
300г
Медальоны из говядины
1100
р.
С ремуладом и сливочно-горчичным соусом
250г
Филе гуся
700
р.
В соусе хойсин, с сезонными фруктами с кремом из кураги
350г
Кебаб из ягнятины
770
р.
С хрустящим баклажаном, томатами и сыром халуми
450г
ПИНСА
Пинса с сыром
Бри, моцарелла, чеддер, горгонзолла
500г
Пинса с мортаделлой
с сырами: скаморцей, таледжо, пармезаном и страчателлой
также в составе песто
580г
Пинса с цыпленком BBQ
Куриное филе, свежая паприка, моцарелла, масло из базилика
500г
Пинса Pulled pork
Томленая свинина, маринованные огурцы, моцарелла, луковый мармелад, пири-пири
500г
Пинса с трюфелем
Белые грибы, паста тартуфа, шампиньоны, шиитаке, артишоки, лук
550г
Пинса с хамоном
Хамон, моцарелла, каперсы, вяленые томаты
580г
Пинса с телячим языком
Телячий язык, моцарелла, рукола, тыква
410г
Пинса с бурратой
Черный трюфель, буррата, бастурма из говядины
700г
Пинса с пепперони
Пепперони, скаморца, страчателла, базилик
540г
Пинса с морепродуктами
Креветки, кальмары, вяленые томаты, маслины, сыр скаморца, песто
550г
Стейки
Классика
Рибай
300г
Филе миньон
250г
Стриплойн
300г
DRY AGER

Рекомендуемая прожарка — medium.
Если захочется другую, скажите об этом при подтверждении заказа.

Porterhouse/Портерхаус
Цена за 100г. Средний вес куска составляет 800-1000г
T-Bone/Ти-бон
Цена за 100г. Средний вес куска составляет 800-1000г

Club steak/Клаб стейк
Цена за 100г. Средний вес куска составляет 800-1000г

Cowboy(Ribeye on the bone)/Ковбой стейк (Рибай на кости)
Цена за 100г. Средний вес куска составляет 800-1000г

НА ГАРНИР
Картофельный мусс с трюфелем
200г
Обжаренный картофель
С грибным дюкселем и сметаной
270г
Печеный картофель с соусом тартар
200г
Овощи гриль
Цуккини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, томаты
200г
Спаржа в беконе
Запеченная
120г
Печеная паприка
В беконе с сыром чеддер и халапеньо
130г
Цветная капуста
Обжаренная, с кунжутным соусом
200г
СОУСЫ
Соусы (нужный укажите при подтверждении заказа)
- порто
- демиглас
- перечный
- грибной
- дорблю
- наршараб
- кунжутный
- BBQ на стауте
- овощная сальса
- чили свит
- тартар

ДЕСЕРТЫ
Наполеон
с семенами подсолнечника
310г
Шу
заварное пирожное с фисташковым кремом
140г
Баскский чизкейк
ванильный с карамелью и шоколадной стружкой
140г
Морковный торт
290г
Тарталетка черничный чизкейк
песочное тесто с черничной начинкой, пюре лимона и сырный крем
110г
Десерт манго
творожный мусс с манго в корпусе из бельгийского шоколада
120г
Десерт коралл
рулет из медовых коржей и сметанного крема
150г
Десерт семечка
нежный муссовый десерт с кремю из семян подсолнечника
120г
Арахисовое безе
в основе безе и арахисовая паста
130г
ХЛЕБ
Хлеб
100г
Фокачча
100г
Хлебная корзина
150г
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Глинтвейн
250мл
Апероль шпритц
400мл
ФРЭШИ
Апельсин
250мл
Грейпфрут-морковь
250мл
Морковь со сливками
250мл
Томат-чили
250мл
Яблоко-морковь
250мл
Яблоко-лимон
250мл
Яблоко-сельдерей
250мл
Яблоко
250мл
НАПИТКИ
Coca Cola
0,33
Сок
В ассортименте, уточняйте при подтверждении заказа
0.25
Сок
В ассортименте, уточняйте при подтверждении заказа
Боржоми (газированная)
0.5


Боржоми (газированная)
0.33


Evervess
В ассортименте, уточняйте при подтверждении заказа
0.33
Legenda Baikal (негазированная)
0.33


Legenda Baikal (негазированная)
0.75


Fever-Tree
0.2


Salden's Porterhouse 2020